Jelentem, elkészült első tökéletes diabetkus sütim.....úgy értem, számomra tökéletes, mert annak ellenére, hogy diabetikus, mégis teljesen olyan lett, mintha nem az lenne. Egyáltalán nem érezni rajta, hogy más, mint a rendes cupcake-ek......illetve ő is "rendes cupcake" lett....:-)
Bevallom, a marcipán most sem diabetikus, mert még mindig maradt egy csomó a vizsgákról, s amíg azt nem használom el, addig nem akarok újat venni. Aki tényleg szigorúan diétázik, annak nem ajánlom, hogy marcipánnal burkolja, hiszen a cuki nyuszis-tojásos papírdísz önmagában is elég dekoratív...szerintem.
Ami a dekorációt illeti: ez az új csodás mű virágos kertem nárciszokkal....:-) Hát nem gyönyörű? Amikor megláttam a Butlers-ben egyszerűen képtelen voltam neki ellenállni......tudom, hogy iszonyúan giccses, de nekem úgy tetszik, ahogy a sütik belemélyednek a jó puha műanyag fűbe....:-)))) Gyanítom, nem sok elvetemült vásárol ilyen műpázsitot.....:-) Sajnos Nektek, kedves Olvasóim, viszont meg fog kelleni barátkozni a látvánnyal, mert van egy olyan érzésem, hogy visszatérő eleme lesz a fotóimnak...:-)
Citrusos cupcake (12 db) hozzávalók:
12 dkg teljes kiörlésű liszt
14 dkg finomliszt
14 dkg Glukonon vagy Nyírfacukor
1 tojás
8 dkg megolvasztott (nem meleg!!!) margarin
2 teáskanál sütőpor
fél teáskanál szódabikarbóna
2 dl szójatej
1 narancs és 1 citrom lereszelt héja
Elkészítés:
1. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, szódabikarbónát, és a reszelt narancs- és citromhéjat egy nagy edényben.
2. Verjük fel a tojást, majd keverjük hozzá az édesítőt, a margarint és a szójatejet.
3. Dolgozzuk össze a két keveréket.
4. A masszát adagoljuk a papírral kibélelt sütőformába.
5. Süssük a cupcake-eket 20-25 percig 180 fokon.
6. Díszítsük a kész sütiket kedvünk szerint.
Tipp: a cuki nyuszis papírdíszeket a Desszert Mesterben (http://www.desszertmester.hu/) vettem, ahol rengeteg praktikus dolgot lehet beszerezni sütikészítéshez és dekoráláshoz.
