Még a vizsgák előtt készítettem el ezt a fincsi és gyors Juharszirupos-diós muffint, mert korábban ajándékba kaptunk egy üveg juharszirupot, s csak állt, és állt a szekrényben...úgy döntöttem, hogy szegény jobb sorsra érdemes, így sütöttem belőle muffint. :-)
A kész muffinokat forró baracklekvárral megkentem, s beburkoltam marcipánnal és kaptak egy-egy fogpiszkálóra applikált arany cukorkába "meghempergetett" szívecskét is,...:-)
Hozzávalók (12 db muffinhoz):
9 dkg teljes kiőrlésű liszt
14 dkg finomliszt
2 teáskanál sütőpor
10 dkg durvára vágott dió
1 tojás
1,5 dl juharszirup
fél teáskanál szódabikarbóna
1,5 teáskanál fahéj
5 dkg barna cukor
2 dl kefír vagy natúr joghurt
0,8 dl étolaj vagy margarin
1 csomag Bourbon vaníliás cukor
Díszítéshez baracklekvár, marcipán....kinek mi tetszik! :-)))))
Elkészítés:
1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, s tegyünk papír kapszlikat a sütőformába.
2. A kétféle lisztet keverjük össze a szódabikarbónával, sütőporral, fahéjjal, dióval.
3. Verjük fel a tojást a cukorral, majd adjuk hozzá az étolajat és a joghurtot/kefírt.
4. Dolgozzuk össze óvatosan a tojásos és a lisztes keverékeket.
5. Adagoljuk a masszát a sütőformába.
6. Süssük 180 fokon kb 25 percig. (esetleg egy tűvel, fogpiszkálóval szúrjunk bele, ha ellenőrizni szeretnénk, hogy tuti átsült-e.......én ezt természetesen megteszem, mert mindig mindentől parázom....:-D)
7. Dekoráljuk kedvünk szerint.
Arra gondoltam, hogy az sem baj, ha a teteje "pucér" marad, mert egy fél szem dióval is csini tud lenni, leöntve egy kis sziruppal....nyammmmmm. És mellé egy jó kávé....:-)
