Crabtree&Evelyn finomságok "Five o'clock tea"-rajongóknak :-)

Kedves Olvasóim!

Ezúton szeretném Nektek bemutatni kedvenc angol finomságaimat és azok lelőhelyét, hátha még Valakinek nincs Karácsonyi ajándék ötlete és szívesen lepné meg valamelyik Szerettét gasztro-ajándékkal.

Tudjátok, vannak kedvenc helyeim, amikről sokat írok, mert egyes termékeket csak ott tudok beszerezni.


Augusztusban nyílt egy "csoda-kincsesbolt" a belvárosban (Bp V. kerület, Pesti Barnabás utca), a Crabtree&Evelyn első magyarországi üzlete. Amikor belépsz a boltba, olyan, mintha egy illatos, angol kertbe érkeznél meg. A falakon gyönyörű képek, virágdíszek, pasztellszínű bútorzat, stb, stb :-)
Romantikus, idealista sorstársaimnak kifejezetten ajánlom, már csak a látvány miatt is. Igazából inkább kozmetikumokat és spa kellékeket árulnak (a szappanok egyébként fantasztikusak), de a tea és édesség függők (olyanok, mint én) is találnak igen értékes dolgokat........pontosabban igazi angol cookie-kat, short biscuit-eket, cake-eket, cukorkákat, jam-eket és nagyon jó minőségű teákat.

Az én aktuális kedvencem a Karácsonyi fémdobozos Festive spiced ginger biscuits, melynek igazi gingerbread íze és állaga van, roppanós, illatos, tökéletes. Délutáni tea mellé, így az Adventi időszakban nem is tudnék jobbat elképzelni. Egyébként gondoltam arra, hogy a Karácsoniy süteményestálra teszek majd párat belőle, miután kidekoráltam egy kis mázzal és színes cukorkákkal, cukorgyöngyökkel.



Ami a teákat illeti, számomra a klasszikus Earl grey a nyerő. Álmos reggeleken nincs is ennél jobb ébresztő...:-) A doboza már önmagában egy kincs a cuki angol vadászjelenettel: mókus a hölgy térdén, nyuszik, kacsák....minden, ami kell......:-) A tea íze és bergamot aromája annyira markáns, hogy csak fél percig áztatom, de biztos van, aki feketén issza....:-) Többnyire cukorrral és citrommal iszom, de próbáltam már tejszínnel ízesítve is....úgy is remek.

Tudjátok, hogy a cukorkákért is rajongok, s hosszú idő óta először itt bukkantam rá az igazi bordó-fehér csíkos, gyöngyház fényű selyemcukorra, a Striped Humbugs-ra. Természetesen ez is olyan csomagolásban kapható, melyet később ezerféle dolog tárolására fel tudsz használni, mert vétek lenne kidobni: :-) Nekem a konyhában van egy olyan polcom, amin kifejezetten ilyen szép fém, üveg, műanyag dobozokat gyűjtök, melyek telis-tele vannak fűszerekkel, muffin- és bonbon-kapszlikkal, szalvétával, sütemény kiszúrókkal, és egyéb háztartási kacatokkal.

És ha ez még mind kevés lenne, akkor most megadom a "kegyelemdöfést" a cukormentes, kézitáska zsebbe kívánkozó mentolos cukorkával, ami aztán tényleg annyira cuki, hogy kitalálni sem lehetne jobbat.

Egyébként a Crabtree&Evelyn Facebook oldalát szívesen ajánlom, ahol szebbnél-szebb fotókat és minden infot megtalálsz:

http://www.facebook.com/profile.php?id=100000339154166&ref=tn_tnmn#!/pages/Crabtree-Evelyn-Budapest/144430542298677



Betises de Cambrai de Nord-Pas-de-Calais

A következő tradícionális süti elkészítéséig ismét egy cukorkát mutatok be Nektek, ami szintén nagyon finom és csak természetes alapanyagok felhasználásával készült francia kis csoda…

 Ezt a cukorkát pedig Betises de Cambrai-nak hívják. Ami az összetételét és ízét illeti, természetes mentol aromával ízesített, karamellizált cukor sávokkal díszített édesség, olyasmi, mint amilyen régen  itthon a selyemcukor volt…..jujjj, hogy én azt mennyire szerettem. A selyemcukorról (és mivel már rég nem lehet kapni, ezért azóta a Betises de Cambrai-ról) mindig a Dédnagymamám jut eszembe, aki a vonyarcvashegyi igazi régi tornácos, nádtetős házában ezzel kínált minket. Egy szép üveg bonbontartóban tárolta és imádtam nézegetni a sok színes kis édességet…..sorsom már akkor megpecsételődött..:-)

Szóval a Betises de Cambrai rövid története az 1830-as évekig nyúlik vissza, amikor is egy Grand-Père AFCHAIN (nem tudom miért Grand-Père a neve, hiszen ez nagypapát jelent), aki a szülei műhelyében cukrász tanulóként dolgozott, egy szép napon hibásan keverte össze a rábízott édesség alapanyagait és így létrehozott valami egészen újat, s ez lett a később nagyon sikeressé vált Betises de Cambrai, melynek neve (betises= butaság) is erre a kis hibára utal…:-)

Aki Cambrai-be látogat, érdemes megnéznie a Betises de Cambrai műhelyet, ahol ingyen meg lehet tekinteni a készítés folyamatát. Egyébként Cambrai Nord-Pas-de-Calais régióban, Észak-Franciaországban található, 32 346 lakosa van. Történetének legfontosabb (és persze egyben legszomorúbb) momentuma volt, hogy a város közelében zajlott az a csata 1917. november 20. és december 30. között, mely a tankok első tömegben történő sikeres alkalmazásáról nevezetes.

Cambrai honlapja: http://www.villedecambrai.com/

Ha a környéken járunk, mindenképpen érdemes egy kis kitérőt tenni a Cambrai-tól pár km-re található, Escodoeuvres nevű kis településre, ahol Franciaország egyik legrégebbi cukorgyárát tekinthetjük meg, melyet 1872-ben egy Jules Linard nevű mérnök alapított. Még ma is működik, de már a híres francia nagyvállalat, a Beguin Say tulajdona.







Aki szeretné megkóstolni a Betises de Cambrai-t, annak szokásomhoz híven most is a Király utcai Petite Française-t tudom ajánlani, de interneten is lehet rendelni, innen:

http://www.bienmanger.com/1R195_Confiserie_Afchain_Commander_Betises.html

"Un bien bon bonbon" ou bien les Anis de Flavigny :-)

Ma egyik kedvenc cukorkámat szeretném Nektek megmutatni, ami természetesen francia és nagyon finom.

Ez nem más, mint az Anis de Flavigny...

Ezek a helyes kis fehér golyócskák csak természetes alapanyagok felhasználásával készülnek, színezék és tartósítószer mentesek. Alapanyaguk a zöld ánizs, melyből répacukor és természetes aroma hozzáadásával 15 nap alatt készülnek el.

Az Anis de Flavigny-t Jean Troubat 1923-ban alapította, de ebben az időszakban termékét még csak a párizsi metró-és vasútállomásokon található automaták árusították. Később nagyobb üzletek és áruházak is elkezdik árulni az Anis-t, melyből 1965-ben már évi 80-250 tonnát gyártanak...:-)

A siker azóta is töretlen, hiszen már nem csak Franciaországban lehet kapni, hanem itthon, Budapesten is. Természetesen ezt is a Király utcában található Petite Francaise-ben keressétek.

Az Anis de Flavigny honlapját Mindenkinek szívesen ajánlom, mert nagyon-nagyon szép és több nyelv közül lehet választani.......:-)

http://www.anis-flavigny.com/

A kedvenceim a klasszikus és rózsás ízesítésű cukorkák.....és a szlogen (!!!) 

 "Un bien bon bonbon" (= egy igazán jó bonbon)

Flavigny egy kis falu Bourgogne régióban. Dijon-tól 60 km-re fekszik,  Párizsból TGV-vel másfél óra alatt Flavigny-be érhetünk. Franciaország 100 legszebb településének egyike, melynek mindössze 340 állandó lakosa van. Aki erre utazik, mindképpen szánjon egy kis időt arra, hogy megnézze a falu kis üzleteit, jellegzetes házait és utcáit, középkori jellegű központját, ahol a Saint-Joseph Apátság is található.

Sajnos a falucska honlapja nem tartalmaz túl sok információt, de akit érdekel, itt megnézheti: http://www.flavigny.com/

Somods Bolcher - nem francia, ellenben dán....ámde cukorkamanufaktúra

A mai napon még említést kell tennem egy csodálatos koppenhágai helyről, amely részemről szerelem volt első látásra, és ez a hely nem más, mint a Somods Bolcher cukorka "üzem"...persze ez nem egészen jó szó rá, hiszen kb 15-en dolgoznak ott és az egész "gyár" kb 100 négyzetméter alapterületet foglal el.

Amikor ott voltunk még azt is megengedték, hogy bemenjünk megnézni a "gyártási folyamatot" :-)

És természetsen nem távoztunk üres kézzel......vagyis annyira nem volt üres a kezünk, hogy még mindig van a cukorkákból, amiket ott vettünk....:-)

A honlapjuk sajnos csak dán, de azért ajánlom: http://www.soemods-bolcher.dk/?id=9626