2012. március 4., vasárnap

Beszámoló a NAAAAGY kétnapos szakmunkás cukrászvizsgáról

Először is MINDENKINEK NAGYON SZÉPEN KÖSZÖNÖM, AKI GONDOLT RÁM ÉS SZORÍTOTT NEKEM HÉTVÉGÉN!!!!!!
Jelentem SIKERÜÜÜÜÜÜÜÜÜÜÜÜÜÜLT!



Pontos eredményt még nem árultak el, majd csak a még rám váró két írásbeli és két szóbeli után, de a lényeg, hogy mindenki átment, s még meg is dicsérték a csoportot...:-)
Nagyon megkönnyebbültem, de tudom, hogy még mindig nincs vége, viszont jó érzéssel tölt el, hogy a legnehezebb (24 óra alatt 11 órás) vizsga már tuti, hogy megvan...:-)
Ma reggel úgy keltem, hogy sem a lábaimat, sem a karjaimat nem érzem...amit érzek, az csak egy óriási izomláz, jóleső fáradtság...ez ezzel jár.:-)
Pénteken délután 2 órakor húztuk ki az első tételeket, ami esetemben egy Tejszínes joghurtos gyümölcstorta volt (az a kategória, amit még a zselatin és a habfixáló sem fog, és menthetetlenül szétcsúszik, ha nem kap legalább egy éjszaka pihit a hűtőben), valamint a Sajtos fánkocska, ami egy képviselőfánk-szerű forrázott tészta sajtos vajkrémmel betöltve.
Sajnos a tejszínes torta krémje természetesen elfolyt, mert szerintem még a megadott hozzávalók sem stimmeltek (nagyon kevés cukrot kaptam), s annyira izgultam, hogy nem gondoltam át rendesen, hogy hogyan tudnék korrigálni........és bevallom a díszítés kötelező formai elemei is igen távol állnak tőlem.....de végül csak elkészült.

Sajtos fánkocskával nem volt gond, ott nem is lehet, csak figyelni kell arra, hogy jól le legyen resztelve a liszt és két ütemben süljön. Igyekeztem egyformákat nyomni a nyomózsákból, így sikerült...:-)


Szombat korán reggel folytattuk a vizsgázást, de előtte még éjfélig marcipánt színeztem a dísztortához. A második fordulóban nagyon jó tételeket sikerült húznom: Dobos torta (ez már megy, tudjátok) és Mini diabetikus mákos bejgli (szeretek pozsonyi, gyúrt élesztős tésztával dolgozni). Így nem lett volna nehéz dolgom, ha nem olyan rossz minőségű vajat adtak volna, hogy gyakorlatilag totál ikrás lett a krémem, mert nem akart kikeverődni rendesen....:-) Sajnos nincs pénze a sulinak normális alapanyagokra (s ezt meg is mondták előre), így "abból kell főznünk, amink van"......:-D Mindegy, a lényeg, hogy helyre lehetett hozni, s talán ez nem olyan nagy hiba. "Napsüti Erika" szerint a Vizsgáztatók is tisztában vannak azzal, hogy mi a helyzet....azért ez elég sajnálatos szerintem...:-(
A Diabetikus mákos mini bejglikék is szerintem elég szépek lettek....bár soha életemben nem gyártottam még Glukononnal 10 dkg-os bejgliket.....nálam a Karácsonyi bejgli negyed kilónál kezdődik....:-) A lényeg, hogy szép erezett lett a bejgli kis háta...:-)
Elkészült a már legyakorolt, s általatok is jól ismert Tündérkés dísztorta is, amin kicsit igyekeztem változtatni (de nem sokat), mert utálom kétszer ugyanazt legyártani........csak a díszmunkánál van ez így.
Most pedig pihenek picit, aztán nekiállok újra a tanulásnak, mert szerdán gazdasági és cukrászati írásbeli!!!!!


Évinek köszönöm szépen a fotót!
Ja, a diabetikus bejgli receptjét mindenképpen le fogom Nektek írni, mert nagyon jól működött  (még a vizsgán is)!
Közben meg el is múlt az első blogszülinapom.......észre sem vettem, pedig szerettem volna írni róla. Ez a vizsgázás most sajnos minden mást háttérbe szorít, de már csak március 20-ig tart, s utána jövök a jó kis sütike receptekkel!!!!!
Megyek tanulni........:-)


17 megjegyzés:

  1. Zsófi, szívböl gratulálok, nagyon ügyes vagy! Alig várom már a március 20.-át, egyrészt, hogy levizsgázz, másrészt a sütiteceptek miatt!!!! Kitartás! És boldog blogszülinapot!!!!!

    VálaszTörlés
  2. Gratulálok nagyon ügyes voltál! Most már így logathatod a lábad mint a tortát a két lány!:) Ne izgúljál biztos hogy sikerül a többi vizsgád is és a vizsga mellé még boldog blogszülinapot is kívánok !

    VálaszTörlés
  3. Drága Judit és Éva!
    Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat, most olyan jól esnek.....totál kész vagyok, szerintem a kimerültség miatt...ezzel a nagy izgulással nem segítek magamon..sőt! Puszi Nektek és köszönöm szépen, hogy benéztetek! :-)

    VálaszTörlés
  4. Mind remekmű, amiket készítettél, nagyon ügyes vagy:) Nálam csillagos ötösre vizsgáltál, szorítok a további vizsgáidhoz is:)Jó tanulást, és pihenj is kicsit:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen!!!! Tényleg pihennem kell kicsit, mert ma is próbáltam nekiülni a tanulásnak (szerdára), de nem megy....nem fog az agyam, és nincs türelmem......
      majd holnap és kedden!!!! És köszönöm, hogy szurkolsz tovább, nagyon jól esik!

      Törlés
  5. Gratulálok, nagyon ügyes voltál. Várom én is a 20-át, hogy jó kis receptekkel lepj meg minket. Addig is szurkolok.

    VálaszTörlés
  6. Gratulálok, és még kitartást a hátralévőkhöz! :) A torták, sütik pedig gyönyörűek lettek, nálam csillagos ötös! :)

    VálaszTörlés
  7. Szívből gratulálok én is, és csak irigykedem! A továbbiakhoz egy kalappal, de menni fog az is efelől semmi kétség! Hajrá!

    VálaszTörlés
  8. Zsófi, a sok cukrásztanulás mellett még egy dolgot tanulj meg: nagyon jól csinálod ezeket, remélem, hogy megvan, amit kerestél!
    Engem meggyőznek az írásaid és a képeid is!
    Nagyon drukkolok a hátralévőkhöz ( hogy ne tedd magadnak túl magasra azt a bizonyos lécet)
    Sok puszi!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia! Tudom, hogy hajlamos vagyok erre...mármint túl magasra tenni a lécet! És ezt sokkal nehezebb lesz megtanulni elhagyni, mint bármilyen tanfolyam, egyetem, nyelv, akármi.....:-D De rajta vagyok az ügyön!!!!!!

      Törlés
    2. Te a végén igazából cukrásztanító is leszel? Szívesen tanulnék tőled!

      Törlés
  9. Na nagyon ügyes vagy! Tudtam én, hogy menni fog! Akkor még egy picit bírd ki, hogy a hátralevő vizsgák is ilyen jól sikerüljenek aztán már lehet pihizni és blogolni ;)

    VálaszTörlés
  10. Ügyes vagy , nagyon szépeket alkottál és gondolom finomakat is!Kitartás a többi vizsgához és várom a fejleményeket!Tündérkés torta nagyon cuki :-)

    VálaszTörlés
  11. Nagyon ügyes vagy!
    Gratulálok!
    AZ a sajtos fánkocska....hmmmm nagyon guszta!

    VálaszTörlés