Kesudiós-pisztáciás-málnás cupcake romantikus Cath Kidston stílusú ruciban :-)

Mivel a cukrász vizsgám rohamosan közeledik, ezért továbbra is marcipánburkolós-díszítős lázban égek, tekintettel arra, hogy a dísztortám is marcipánnal lesz elkészítve....s bevallom, meglehetősen izgulok. Nem csak a díszmunka miatt, hanem az egész vizsga nyugtalanít. Bár rengeteget tanultam/tanulok, azért ez mégis egy szakma, amit nem lehet, csak úgy pikk-pakk egy év alatt elsajátítani. Vannak olyan dolgok, amiket szerintem hosszú éveken át kell gyakorolni, hogy tökéletesen menjen, pl: Dobos cukor, karamelldísz készítés, hibátlan csokoládé temperálás, stb.

Azért én bízom magamban, s szorgalmasan gyakorolok a vizsgáig, bízva a sikerben! :-)

Íme a következő marcipános gyakorlat eredménye: a Kesudiós-pisztáciás-málnás cupcake, melynek receptje "saját fejlesztés" :-), mégis elképesztően finom lett (mindenféle álszerénység nélkül :-D) Igazából mindent beletettem, ami még az Ünnepek előtti sütésből megmaradt....:-)



Bár nem nagy dolog összehozni egy finom cupcake tésztát, azért ez mégis csak egy apró siker!!!! Fő a pozitív gondolkodás - mostanában úgyis ezt is tanulnom kell!! :-)

Ami pedig a cupcake "ruháját" illeti, mindenképpen szerettem volna csinálni Cath Kidston-stílusú sütit, s azt hiszem a cupcake formájában tudtam ezt legjobban visszaadni.

Nagy rajongója vagyok a Cath Kidston átlal képviselt "konzervatív, cottage-style, színes, iszonyúan nőies, brit" romantikának. A hivatalos honlapot itt találjátok: Cath Kidston

Kedvenc táskámat is innen szereztem be. Mióta megvettem, azóta gyakorlatilag mindig, minden alkalomra, mindenhova ezt viszem magammal. Gyönyörű és minden cuccom elfér benne.

Íme a mintája:

És mutatok egy Cath Kidston stílusú enteriőrt is:

Forrás: www.creamylife.com

És akkor mostmár lássuk végre a Kesudiós-pisztáciás-málnás cupcake-jeim receptjét:



Hozzávalók (12 db sütihez):

12 dkg teljes kiőrlésű liszt

14 dkg finomliszt

2 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál szódabikarbóna

1 csomag Bourbon vaníliás cukor

3 dkg durvára vágott pisztácia

3 dkg durvára vágott kesudió

3 dkg mazsola

1 tojás

14 dkg barna cukor

12,5 dkg margarin (picit felolvasztva, de ne legyen meleg)

2,8 dl tej vagy joghurt (én a joghurtot jobban szeretem)

12 evőkanál málnalekvár

Ha szeretnéd marcipánnal burkolni:

egy kevés átszitált porcukor

kb 400 g marcipánmassza, amit színezni kell



Elkészítés:

1. A sütőformába tegyünk muffin papírokat, s a sütőt melegítsük elő 180 fokra.

2. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a vaníliás cukorral, a mazsolával és a durvára vágott magokkal.

3. Egy másik edényben verjük fel egy picit a tojást, és adjuk hozzá a barna cukrot, a margarint és a végül a tejterméket.

4. Összedolgozzuk a lisztes és a tojásos keveréket, s jó alaposan elkeverjük.

5. A masszát a sütőforma feléig töltjük.

6. Mind a 12 mélyedésbe tegyünk 1 evőkanál málnalekvárt.

7. a maradék masszával zárjuk le a muffinokat. Egy késsel, vagy habkártyával, egyengessük el a massza tetejét, hogy szép sima felülete maradjon sütés után is.

8. Sütés: kb 25 percig, 180 fokon (nem kell légkeverés)

9. A formában hűtjük.
10. Burkolás marcipánnal, díszítés.