2012. január 12., csütörtök

Kesudiós-pisztáciás-málnás cupcake romantikus Cath Kidston stílusú ruciban :-)

Mivel a cukrász vizsgám rohamosan közeledik, ezért továbbra is marcipánburkolós-díszítős lázban égek, tekintettel arra, hogy a dísztortám is marcipánnal lesz elkészítve....s bevallom, meglehetősen izgulok. Nem csak a díszmunka miatt, hanem az egész vizsga nyugtalanít. Bár rengeteget tanultam/tanulok, azért ez mégis egy szakma, amit nem lehet, csak úgy pikk-pakk egy év alatt elsajátítani. Vannak olyan dolgok, amiket szerintem hosszú éveken át kell gyakorolni, hogy tökéletesen menjen, pl: Dobos cukor, karamelldísz készítés, hibátlan csokoládé temperálás, stb.
Azért én bízom magamban, s szorgalmasan gyakorolok a vizsgáig, bízva a sikerben! :-)
Íme a következő marcipános gyakorlat eredménye: a Kesudiós-pisztáciás-málnás cupcake, melynek receptje "saját fejlesztés" :-), mégis elképesztően finom lett (mindenféle álszerénység nélkül :-D) Igazából mindent beletettem, ami még az Ünnepek előtti sütésből megmaradt....:-)


Bár nem nagy dolog összehozni egy finom cupcake tésztát, azért ez mégis csak egy apró siker!!!! Fő a pozitív gondolkodás - mostanában úgyis ezt is tanulnom kell!! :-)
Ami pedig a cupcake "ruháját" illeti, mindenképpen szerettem volna csinálni Cath Kidston-stílusú sütit, s azt hiszem a cupcake formájában tudtam ezt legjobban visszaadni.
Nagy rajongója vagyok a Cath Kidston átlal képviselt "konzervatív, cottage-style, színes, iszonyúan nőies, brit" romantikának. A hivatalos honlapot itt találjátok: Cath Kidston
Kedvenc táskámat is innen szereztem be. Mióta megvettem, azóta gyakorlatilag mindig, minden alkalomra, mindenhova ezt viszem magammal. Gyönyörű és minden cuccom elfér benne.
Íme a mintája:

És mutatok egy Cath Kidston stílusú enteriőrt is:

Forrás: www.creamylife.com
És akkor mostmár lássuk végre a Kesudiós-pisztáciás-málnás cupcake-jeim receptjét:



Hozzávalók (12 db sütihez):

12 dkg teljes kiőrlésű liszt
14 dkg finomliszt
2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 csomag Bourbon vaníliás cukor
3 dkg durvára vágott pisztácia
3 dkg durvára vágott kesudió
3 dkg mazsola
1 tojás
14 dkg barna cukor
12,5 dkg margarin (picit felolvasztva, de ne legyen meleg)
2,8 dl tej vagy joghurt (én a joghurtot jobban szeretem)
12 evőkanál málnalekvár

Ha szeretnéd marcipánnal burkolni:
egy kevés átszitált porcukor
kb 400 g marcipánmassza, amit színezni kell



Elkészítés:

1. A sütőformába tegyünk muffin papírokat, s a sütőt melegítsük elő 180 fokra.
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a vaníliás cukorral, a mazsolával és a durvára vágott magokkal.
3. Egy másik edényben verjük fel egy picit a tojást, és adjuk hozzá a barna cukrot, a margarint és a végül a tejterméket.
4. Összedolgozzuk a lisztes és a tojásos keveréket, s jó alaposan elkeverjük.
5. A masszát a sütőforma feléig töltjük.
6. Mind a 12 mélyedésbe tegyünk 1 evőkanál málnalekvárt.
7. a maradék masszával zárjuk le a muffinokat. Egy késsel, vagy habkártyával, egyengessük el a massza tetejét, hogy szép sima felülete maradjon sütés után is.
8. Sütés: kb 25 percig, 180 fokon (nem kell légkeverés)
9. A formában hűtjük.
10. Burkolás marcipánnal, díszítés.

13 megjegyzés:

  1. Köszönöm, hogy benéztél hozzám és követőm lettél.
    Én is szívesen fogok böngészni nálad és drukkolok a sikeres cukrász vizsgádért! :)

    VálaszTörlés
  2. Köszi Bori, aranyos vagy! Ha van kedved, Te is iratkozz fel hozzám. Örülnék neki! :-)

    VálaszTörlés
  3. Jöttem, láttam, maradok :D ;)

    VálaszTörlés
  4. Szia Tündi! Ennek én nagyon örülök. Én is így voltam a te blogoddal....MARADTAM! :-)

    VálaszTörlés
  5. Ez igen! Ez ám a csajos cupcake! Nagyon ügyes vagy! A kis figurákat is Te készítetted?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi, Judit. A hintalovak műanyagok, minden más saját készítás marcipánból. :-)

      Törlés
  6. Gyönyörűek lettek, nagyon tetszik a díszítés! És gondolom, nagyon fincsi is! Sok sikert a vizsgádhoz! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen!!!!! Igen, fincsi...elég gyorsan elfogyott...:-)

      Törlés
  7. Csodálatosak ezek a sütik és a díszítés pompás! Nagyon ügyes vagy ! Biztosan sikeres lesz a vizsgád is hisz aki ilyen szépet tud alkotni!:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Aranyos vagy, köszönöm szépen a bíztatást! :-)

      Törlés
    2. Zsófi, ezek a muffinok lesznek az etalonok számomra! Meseszép alkotások, gratulálok!

      Törlés
  8. Kedves Zsófi! Örülök, hogy rámtaláltál, mert akkor sosem csodálhattam volna meg a blogodat és ezeket a gyönyörű muffinokat!! Hogy tudtál ennyi színt begyúrni??? Fantasztikus! Kár, hogy a táskáról nem raktál fel egész fotót, imádom én is ezt a stílust!

    VálaszTörlés
  9. Kedves Trinity és Barbi!

    Nagyon szépen köszönöm a sok dícséretet, jól esik, nagyon aranyosak vagytok. Sokat jelent számomra, hogy itt vagytok!!!! :-)

    VálaszTörlés